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榨油机厂家教你如何防止植物油氢化

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榨油机厂家教你如何防止植物油氢化

发布日期:2019-04-25 作者: 点击:



教你如何防止植物油氢化


食用油是人们每天都会吃到的东西。大部分人们炒菜的时候都会用植物油来烹饪食物。植物油在储存不得当的时候会导致氢化,氢化的植物油对人体会产生不好的影响,那么如何储存植物油呢?下面厂家来告诉你吧。


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厂家表示,食用油容易与空气中的氧气发生化学反应,这种现象被称为“油脂反应”,食用油的气味是油脂氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点:


1. 避免光照,否则会加速油脂的氧化;

2. 与空气绝缘,可使用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷容器。油容器应保持清洁和干燥。注满油后,应将木塞或瓶盖拧紧,防止油氧化。

3.将盛油容器置于阴凉通风处,防止温度过高及阳光照射;

4. 及时清除油脚及杂质,特别注意不要将水带入油中。

5.维生素E是一种很好的抗氧化剂,可使用维生素E凝胶丸,刺穿后加入500毫升食用油,搅拌均匀,可防止食用油变质。还可以把百万分之三的丁香或百万分之二的姜放在油里,也可以防止产生臭味。

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榨油机设备厂家说,氢化植物油呈反式的键结,其毒性是奶油的数百倍。研究表明,反式脂肪比饱和脂肪更有害。饮食中反式脂肪每增加,患心脑血管疾病的风险就增加。其他研究也将反式脂肪与阿尔茨海默氏症联系起来。

据《时代》杂志报道,氢化植物油在自然界中并不存在。食用后会对肝脏产生危害,进而破坏人体细胞膜,造成细胞的缺陷,影响细胞未来的复制和再生,长期大量使用,会使人产生身体过早衰老的症状。

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